其實，小麥胚芽油是一種黃色的透明油脂，是以小麥胚芽為原料，通過采用浸出工藝制取的谷物胚芽油。雖然，生產小麥胚芽油的(de)(de)方法(fa)有很多(duo)，但(dan)如果采用壓(ya)榨(zha)法(fa)的(de)(de)話，壓(ya)榨(zha)出來(lai)的(de)(de)小麥胚芽(ya)(ya)(ya)油(you)，出油(you)率低，所以在(zai)(zai)加工(gong)方面存(cun)在(zai)(zai)嚴重的(de)(de)資源浪費(fei)。為了打破這樣的(de)(de)局面，又提(ti)出多(duo)種小麥胚芽(ya)(ya)(ya)油(you)萃取(qu)法(fa)，分別(bie)是二(er)氧化碳溶劑超臨界(jie)萃取(qu)，常壓(ya)溶劑萃取(qu)，正丁(ding)烷低溫(wen)浸(jin)出等。二(er)氧化碳溶劑超臨界(jie)萃取(qu)小麥胚芽(ya)(ya)(ya)油(you)，屬(shu)于(yu)低溫(wen)加工(gong)，所以萃取(qu)出來(lai)的(de)(de)小麥胚芽(ya)(ya)(ya)油(you)，品質合(he)格，且不存(cun)在(zai)(zai)溶劑殘留(liu)。但(dan)由(you)于(yu)是在(zai)(zai)高壓(ya)下萃取(qu)的(de)(de)，所以生(sheng)產能力(li)有限，成本也比較高。

    如(ru)果(guo)是常(chang)壓(ya)溶劑萃(cui)(cui)取(qu)小(xiao)(xiao)麥(mai)胚(pei)(pei)芽(ya)油的(de)話，由(you)于是高溫加(jia)工(gong)，所(suo)以(yi)很容易(yi)破壞小(xiao)(xiao)麥(mai)胚(pei)(pei)芽(ya)油中的(de)營養(yang)成(cheng)(cheng)(cheng)分，溶劑殘留(liu)也很高。正丁烷低溫浸出小(xiao)(xiao)麥(mai)胚(pei)(pei)芽(ya)油則與(yu)之(zhi)相反，是在低溫環(huan)境下(xia)萃(cui)(cui)取(qu)，小(xiao)(xiao)麥(mai)胚(pei)(pei)芽(ya)油中的(de)營養(yang)成(cheng)(cheng)(cheng)分不會受到(dao)破壞，出油率也很高。除此(ci)之(zhi)外，這種萃(cui)(cui)取(qu)方法可實現規模化(hua)生產，投資成(cheng)(cheng)(cheng)本也很低，非常(chang)適(shi)合小(xiao)(xiao)麥(mai)胚(pei)(pei)芽(ya)油加(jia)工(gong)廠。