食用油是日常生活中的必需品，且食用油的種類有很多，不同的食用油具備不同的特點，可適用于不同的烹飪方式。核桃油廠家作為一家食用油源頭加工廠，可加工及代加工各種食用油，如核桃油，亞麻籽油，杏仁油，牡丹籽(zi)油等，除(chu)了具備成熟的加工工藝(yi)，對各類食(shi)用油也有一定的了解(jie)。為了回(hui)饋廣(guang)大用戶多年來的支持，將講解(jie)食(shi)用油的選(xuan)購要點(dian)。

       選擇正規(gui)渠道購買(mai)：盡量到證照齊(qi)全(quan)的正規(gui)商超(chao)購買(mai)，避免購買(mai)來源不明的散裝油。

       查看標(biao)簽和認證：選擇(ze)有明確標(biao)識生產(chan)日期、保質期、廠(chang)名(ming)、廠(chang)址和產(chan)品(pin)標(biao)準(zhun)號的食用(yong)油。如果食用(yong)油有綠(lv)色食品(pin)、有機(ji)食品(pin)等認證標(biao)識，可以優先選擇(ze)。

   ;    查看油(you)的外觀：質(zhi)量好的食用油(you)應(ying)該(gai)澄清、透明。同(tong)一油(you)種，顏色越(yue)淺，質(zhi)量越(yue)好。如大豆油(you)、葵(kui)花(hua)籽油(you)等應(ying)呈微黃(huang)色，玉米油(you)、菜籽油(you)等應(ying)呈淡黃(huang)色。

       聞氣(qi)味(wei)：取幾(ji)滴油放在手掌(zhang)上(shang)，用(yong)雙手摩擦生熱(re)，品質好的油應具有該種油的特有香味(wei)。如聞到(dao)有酸味(wei)、哈喇味(wei)等(deng)異味(wei)，說明油已(yi)變質。

       注意油的酸價和過(guo)氧化(hua)值(zhi)：酸價和過(guo)氧化(hua)值(zhi)是衡量油脂氧化(hua)程度的重要指標。酸價越低(di)，說(shuo)(shuo)明油的品質(zhi)越好；過(guo)氧化(hua)值(zhi)越高(gao)，說(shuo)(shuo)明油的品質(zhi)越差(cha)。

       選(xuan)擇合適(shi)的食用油(you)種類：根(gen)據日(ri)常烹飪和飲食偏(pian)好選(xuan)擇適(shi)合的食用油(you)，如菜籽油(you)適(shi)合煎炒，大豆油(you)適(shi)合燉煮，橄欖油(you)適(shi)合涼(liang)拌等。

       避免過(guo)量購買(mai)：食用油(you)容易氧化變(bian)質，應按需購買(mai)，并(bing)盡量減少(shao)儲存(cun)時間。

       注意油(you)的儲存(cun)方(fang)式(shi)：食用油(you)應存(cun)放在陰涼干燥處，避免(mian)陽光直射和高溫。使用后(hou)要密封好油(you)壺(hu)，防(fang)止油(you)脂氧化。